9 - 10 kg, ca. 41 x 21 x 4.40 cm
Salzplatten zum Braten und Grillen
Unsere Salzplatten zum Braten / Grillen werden wahlweise auf der Herdplatte, im Grill oder Backofen erhitzt und können anschließend bei Tisch als Grillplatte verwendet werden. Die zu grillenden Speisen werden so gleichzeitig gesalzen.
Sie eignen sich besonders für Fisch und Gemüse.
Salzplatten verfügen über eine hohe Wärmespeicherfähigkeit.
Da Salz ein Mineral darstellt, verfügt es über eine sehr hohe Schmelztemperatur, die bei knapp über 800 Grad Celsius liegt. Sie brauchen daher keine Angst haben, dass Ihre Salzplatte die hohen Temperaturen einer Herdplatte oder eines Backofens nicht aushält.
Platten zum Braten/Grillen/Kochen aus Salz?
Manche kennen sie aus asiatischen Restaurants, die Salzplatten, die am Tisch verwendet werden zum Grillen oder Braten und gleichzeitigen Salzen von Speisen. Wie oder warum funktioniert das aber?
Hierzu muss man einfach eine entsprechende Salzplatte (gute Salzplatten sollten für diesen Zweck mindestens ein Gewicht von ca. 6kg haben) im Backofen oder auf der Herdplatte erhitzen. Wenn die Salzplatte heiß genug ist (Achtung: Natürlich entsprechende Schutzhandschuhe verwenden), nimmt man die Platte aus dem Ofen oder vom Herd und kann auf ihr nach Belieben Speisen am Tisch braten oder grillen. Da die zu bratenden Speisen ja immer über eine gewisse Feuchtigkeit verfügen, wird durch diese Feuchtigkeit Salz aus der Platte gelöst und bewirkt eine gleichzeitige Würzung der Speisen.
Das ganze funktioniert aus zwei Gründen:
1) Salz verfügt über eine sehr hohe Schmelztemperatur. Diese liegt bei knapp über 800 Grad Celsius. Man kann also die Platte ohne weiteres auf höchster Stufe in den Backofen oder auf den Herd legen, sie wird nicht schmelzen.
Es kann vorkommen, dass unsere Salzplatten an den Kanten leicht abgeschlagen sind. Dies ist produktionsbedingt und kann nicht hundertprozentig vermieden werden. Salz ist ein natürliches Produkt, dessen Bearbeitung sehr schwierig ist. Nicht zu vergessen, all unsere Salzplatten werden in Handarbeit gefertigt. Bitte beachten Sie dies bei der Bestellung unserer Salzplatten und -fliesen