Die Messer werden eingeölt versendet, damit diese bei der Lagerung keine Schäden nehmen. Einfach mit Spülmittel zu reinigen. Was ist DAMAST oder DAMASTSTAHL überhaupt? Damaststahl oder Damast kommt von arabisch ???? ? dima?q und bezeichnet ein Material (Stahl) aus mehreren Eisen- oder Stahlsorten. Durch den Schliff erkennt man die unterschiedlichen Lagen der verschiedenen Stähle. Im Idealfall vereint der Damaststahl die guten Eigenschaften der verschiedenen Materialien, sprich er ist gleichsam flexibel und schnitthaltig. Damaststahl aus Schmieden die von Hand fertigen, wir heute noch so hergestellt wie vor hunderten von Jahren. Als erstes werden mehrere Schichten Stahl (meist 4 bis 8) übereinandergelegt um diese dann im Schmiedefeuer miteinander zu verschmelzen. Dieser Stahlverbund wird dann voneinander getrennt und übereinandergelegt um wieder miteinander Verschmiedet zu werden. Dieses nennt man "Falten". Dies Vorgehen wird mehrfach wiederholt, bis man die gewünschten Stähle miteinander verbunden hat, bzw. die gewünschte Anzahl Stahllagen erreicht hat. Womit sollten Sie Ihr Damastmesser schärfen (wir schärfen vernünftig vorgeschärft, so dass ein Endschliff für Sie möglich ist): Wir empfehlen hier den Spyderco Sharpmaker mit Diamantsteinen. Dieser ist für den Laien wie für den Profi gut nutzbar.